Préparation : 1h10
Cuisson : 50 mn
Pour 4 pers
1,5 kg de pommes reinettes ou Royal gala
150g de farine
150g de sucre
150g de margarine ou de beurre bien froid
1 cc de cannelle
1 cc de quatre épices
1 Préchauffer le four à 210°c
2 Eplucher les pommes, les évider et les couper en gros cubes, ajouter les épices. Les disposer dans un grand plat à four graissé (beurre ou margarine)
3 Préparer l'appareil à crumble : placer farine, beurre et sucre dans un grand bol, puis rouler le tout entre les doigts pour obtenir des grumeaux de la taille d'un petit pois. répartir cette préparation sur les pommes, enfourner pour 50 mn
4 Servir tiède
Le conseil du chef
- Des variations infinies existent : abricots, poire-chocolat, prunes... - Vous pouvez aussi confectionner des petits crumbles individuels dans des ramequins
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