Gâteau moelleux de semoule à l'orange

1 Préchauffer le four à 180°C (tyh 6)

2 Monter les blancs en neige, en y ajoutant peu à peu le sucre.

3 Dans un grand bol, mélanger le sucre, la poudre de coco, la farine, la semoule et la levure

4 Dans un autre bol, mélanger au fouet les jaunes d'oeuf, l'huile, le jus d'orange, le zeste et la marmelade

5 Y ajouter le mélange de farine en remuant jusqu'à obtention d'une pâte homogène

6 Incorporer doucement les blancs d'oeuf en neige

7 Huiler un grand moule rectangulaire de 25 X 30 cm et y verser la pâte.

8 Cuire 30 mn environ, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Pendant que le gâteau est au four, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre et en laissant mijoter pendant 15 mn. Sortir le gâteau du four et verser le sirop dessus. Laisser refroidir complètement et servir coupé en petits carrés.