PrepTime Préparation : 1h
Cook time Cuisson : 3h en mode traditionnel ou 1 h en mode cookéo
Recipe Yield Pour 8 personnes
Légumes (au choix et les proportions selon les goûts)
1 paquet légumes surgelés spécial msoki
2 carottes, 2 pommes de terre, 1/2 courgette
un peu d'épinards hachés
1 verre de petits-pois, 2 verres de grosses fèves vertes
1 navet, 1/2 fenouil, 2 coeurs d'artichaut surgelés
1 belle branche de céleri, 1 branche de cardon
1 tomate sans la peau
1 oignon, 3 gousses d'ail
Viande
un mélange de boeuf et d'agneau
Assaisonnement
sel, poivre, 4 épices, paprika (ou paprika fort)
persil, aneth, menthe fraîche, coriandre fraîche et moulue
rose moulue
1 petite cc de harissa, 1 cc de concentré de tomate
1 Faire revenir l'oignon et l'ail dans un fond d'huile puis ajouter et faire revenir la viande
2 Râper les tomates, ajouter le concentré de tomate et le paprika
3 Couper tous les légumes en petits cubes et les ajouter avec les hebes et faire revenir pendant une dizaine de minutes.
Puis ajouter les épices
4 Rajouter de l'eau à mi-niveau et laisser mijoter longuement (au moins 3 h) à feu moyen avec couvercle en remuant de temps en temps
5 Ajuster la consistance en fonction de la quantité du liquide: en continuant la cuisson sans couvercle si trop liquide ou en ajoutant de l'eau s'in n'y en a pas assez

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