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Salades & Bagels
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Desserts & Boissons
Bozen Marseille
193 avenue du Prado
13008 Marseille
Ligne 2 - Périer
Ligne B1, 19, 19B, 521 - Prado Louvain
Ligne 86 - Mermoz Chalet
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Horaires Bozen Marseille:
Fermé, ouvre à 11h00
lundi
11:00-15:00, 19:00-23:00
mardi
11:00-15:00, 19:00-23:00
mercredi
11:00-15:00, 19:00-23:00
jeudi
11:00-15:00, 19:00-23:00
vendredi
11:00-15:00
samedi
19:15-22:45
dimanche
11:00-15:00, 19:00-23:00
Infos complémentaires Bozen Marseille :
http://www.bozen.fr
Présentation
Carte
Zones de Livraison
Carte Japonaise
Carte Japonaise
- Signatures Passionnelles
- Entrées
- Spring (6 pièces)
- California (6 pièces)
- Foie gras (6 pièces)
- Rainbow & Egg (6 pièces)
- Maki (6 pièces)
- Sushi (2 pièces)
- Riz Tartare
- Sashimi
- Poke Bowl
- Chirashi
- Plats chauds
Salades & Bagels
- Salades
- Bagels & Hot Dog
Plateaux
- Plateaux
- Coffrets
Menus
- Menu Bento
- Menu Jap
- Menu Mix
Desserts & Boissons
- Les Desserts
- Les Softs
- Les Alcools
- Les Vins
Carte Japonaise
Signatures Passionnelles
Tornade
dés de saumon, avocat, sauce spicy mayo et tériyaki. recouvert de flocons tempura
14,90 €
Tacos XL
dés de saumon ponzu, guacamole, menthe, zest de citron vert bio, mesclun, sauce spicy mayo
9,90 €
Tartufo (8 pièces)
saumon légèrement braisé, truffe noire, huilme de truffe, sauce ponzu, pointe de mizo au yuzu, ciboulette
16,50 €
Spécial thon rouge bluefin(8 pièces)
tartare de thon, concombre, avocat, sauces spicy
14,90 €
Onigri croustillant (4 pièces)
saumon ou thon cuit mayonnaise, avocat, le tout croustillant, sauce sriracha et tériyaki
12,90 €
Sésame roll (8 pièces)
dés de saumon mariné à l'huile de sésame spicy, sriracha, avocat, recouvert d'avocat, sauce spicy mayo
12,50 €
Frizz ball (6 pièces)
saumon ou thon cuit mayonnaise ou poulet mayonnaise avocat, avocat, façon tempura
10,90 €
Mister orange (8 pièces)
saumon avocat, recouvert de saumon tataki et flocon tempura sauce spicy mayo et teriyaki
11,90 €
Original ceviche
dés de saumon, épis de maïs croustillant, oignons rouges crispy, mangue, grenade, sauce ponzu, menthe, croriandre, piment, zest de citron vert nio
15,90 €
Spicy ceviche Saumon
mariné à l'huile de sésame et sauce sriracha, avocat, pousse de shiso, chips tortillas
15,90 €
Spicy ceviche Thon rouge
mariné à l'huile de sésame et sauce sriracha, avocat, pousse de shiso, chips tortillas
16,90 €
Black truffe (6 pièces)
tartare de saumon et mayonnaise truffe, recouvert d'avocat, truffe noire et zest de citron vert bio
11,90 €
Samba (2 pièces)
tartare de saumon ou thon cuit mayonnaise, avocat, fines pousses, sésame, sauce teriyaki et spicy mayo, sur riz croustillant
11,50 €
Inferno saumon (4 pièces)
riz croustillant, sauce spicy mayo, ciboulette, sésame
10,90 €
Inferno (4 pièces)
riz croustillant, sauce spicy mayo, ciboulette, sésame
11,90 €
Anaconda (8 pièces)
poulet tempura, légère mayonnaise, asperge, recouvert d'avocat, sauce teriyaki
11,50 €
Pizzetta truffe
tartare de saumon, avocat, mayonnaise, truffe noire, zeste de citron vert bio, sauce tériyaki, sur galette croustillante
12,90 €
Carpaccio saumon (4 pièces)
carpaccio sur galette croustillante, pousses de shiso, légère mayonnaise, truffée
9,90 €
Carpaccio thon rouge (4 pièces)
carpaccio sur galette croustillante, pousses de shiso, légère mayonnaise, truffée
10,90 €
Volcano 8 (pièces)
saumon tataki, concombre, menthe, ciboulette, recouvert d'avocat, flocon tempura, piment, sauce sweet chili
11,50 €
Mango (8 pièces)
avocat mangue, recouvert de saumon, sauce mango spicy
11,50 €
Spécial saumon (8 pièces)
tartare de saumon, concombre, avocat, sauce spicy et teriyaki
13,50 €
Dragon eye (8 pièces)
saumon cuit, asperge, carotte, façon tempura, sauce teriyaki
12,50 €
Chili (8 pièces)
poulet tempura, concombre, recouvert d'avocat, oignons crispy, piment, sauce sweet chili et teriyaki
11,50 €
Burn out (8 pièces)
crevette* panko, cheese végan, avocat, recouvert de saumon tataki et avocat, sauce teriyaki : *substitut de crevette
11,90 €
Yaki
yakitori de saumon teriyaki, avocat, ananas, mesclun, carottes, édamame, amandes effilées, sweet chili, sauce aigre douce
15,50 €
Entrées
Shishito (piment japonais doux d'exception)
sel de guérande
9,90 €
Shishito (piment japonais doux d'exception)
truffe noire et sel de guérande
12,90 €
Guacamole
avocat, épis de maïs croustillant, grenades et chips tortillas
9,90 €
Tempura de haricots verts
6,90 €
Edamame
4,20 €
Nems au poulet (4 pièces)
8,90 €
Raviolis frits au poulet (4 pièces)
8,90 €
Manchons de poulet tempura (4 pièces)
8,90 €
Wok de légumes
5,50 €
Salade d'algues Wakame
4,90 €
Salade de choux
2,80 €
Soupe miso
3,00 €
Riz nature
3,00 €
Riz vinaigré
3,00 €
Spring (6 pièces)
Base
avocat, concombre, salade iceberg, menthe, coriandre
Saumon tempura
7,90 €
Saumon
7,70 €
Saumon cheese vegan
7,90 €
Thon cuit mayonnaise
7,70 €
Poulet mayonnaise
7,70 €
Poulet tempura
7,90 €
Cheese vegan
7,50 €
Spring break
saumon, avocat, concombre, enroulé de piment d'espelette et basilic frais
7,90 €
Malibu
saumon tataki, menthe, coriandre, avocat, concombre, iceberg, sauce miso au yuzu
8,90 €
California (6 pièces)
Saumon tempura
avocat
6,50 €
Saumon cheese vegan
5,70 €
Saumon
avocat
5,20 €
Magique saumon
Tartare de saumon, recouvert d'aneth
6,20 €
Thon cuit mayonnaise
avocat
5,20 €
Végétal tuna
thon cuit mayonnaise, avocat, concombre, recouvert d'aneth, coriandre, ciboulette
6,20 €
Surimi
avocat
5,50 €
Poulet mayonnaise
avocat
5,80 €
Poulet tempura
avocat
6,10 €
Avocat concombre
5,00 €
Thon rouge
avocat
7,00 €
Suppléments
oignon crispy / sauce crispy
+ 1,00 €
Foie gras (6 pièces)
Crispy foie gras
recouvert d'oignons crispy, confiture de figues
12,50 €
Exquis foie gras
recouvert de noisettes grillées, confiture de figues
12,50 €
Magique foie gras
mangue, recouvert de speculoos, confiture de figues
12,50 €
Rainbow & Egg (6 pièces)
Rainbow avocado
saumon, avocat, recouvert d'avocat
7,90 €
Rainbow tuna
thon cuit mayonnaise concombre, recouvert d'avocat
7,90 €
Rainbow avocat fresh
avocat enroulé de saumon
7,40 €
Rainbow cheese
cheese, enroulé de saumon
7,40 €
Rainbow tataki cheese
cheese enroulé de saumon braisé
8,90 €
Tataki fresh
avocat enroulé de saumon braisé
8,90 €
Egg Saumon
avocat, recouvert d'une fine tranche d'omelette
7,20 €
Egg thon cuit mayonnaise
avocat, recouvert d'une fine tranche d'omelette
7,20 €
Egg poulet mayonnaise
avocat, recouvert d'une fine tranche d'omelette
7,20 €
Maki (6 pièces)
Saumon
4,70 €
Saumon avocat
4,80 €
Thon cuit mayonnaise
4,90 €
Avocat
4,30 €
Concombre cheese vegan
4,40 €
Thon rouge
6,50 €
Sushi (2 pièces)
Rose ponzu
tartare de saumon avocat, sauce ponzu, zeste de citron vert bio
6,50 €
Saumon
4,20 €
Saumon braisé
5,20 €
Thon rouge (1 pièce)
4,00 €
Riz Tartare
Avocat, riz vinaigré, sésames
petit / grand
Saumon
petit/grand
9€/13,50€
Saumon cheese vegan
petit / grand
10€/14,50€
Saumon fraîcheur
sauce ponzu, zeste de citron vert bio
11€/15,50€
Saumon spicy mayonnaise
petit/grand
11€/15,50€
Saumon cuit
petit/grand
10€/14,50€
Thon cuit mayonnaise
petit / grand
9€/13,50€
Thon rouge
petit/grand
12€/16,50€
Poulet mayonnaise
petit/grand
10€/14,50€
Supplément cheese vegan
2,00 €
Supplément oignons crispy
1,50 €
Sashimi
Maguro (6 pièces)
sahimi de thon rouge légèrement tempura, nori, sésame, sauce miso au yuzu
13,90 €
New style (8 pièces)
sashimi de saumon légèrement braisé, sauce ponzu, huile de sésame, huile d'olive, sésame, gingembre frais, ciboulette
14,50 €
Tataki saumon (10 pièces)
sashimi de saumon braisé, menthe, ciboulette, flocon tempura, piment, sauce ponzu
15,50 €
Tataki thon rouge (10 pièces)
sashimi de thon rouge légèrement braisé, menthe, ciboulette, flocon tempura, piment, sauce ponzu
16,50 €
6 pièces / 12 pièces
Sashimi saumon
7,90€/13.90€
Sashimi thon rouge
8,90€/16,90€
Poke Bowl
Edamamé, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu
riz vinaigré ou quinoa bio
Saumon
15,50 €
Thon rouge
18,30 €
Tataki saumon
16,50 €
Chirashi
Riz vinaigré, sésames
Saumon
14,50 €
Thon rouge
18,00 €
Mix thon rouge saumon
16,50 €
Ponzu
tartare de saumon, avocat, menthe, ciboulette, piment, sauce ponzu
16,90 €
Tataki de saumon, avocat, menthe, ciboulette, piment, sauce ponzu
Plats chauds
Udon bio Poulet tempura
nouilles japonaise bio, carotte, chou, soja, oeufs, cacahuètes, avec ou sans piments
14,00 €
Udon bio saumon cuit
nouilles japonaise bio, carotte, chou, soja, oeufs, cacahuètes, avec ou sans piments
15,00 €
Udon bio Végétariennes
nouilles japonaise bio, carotte, chou, soja, oeufs, cacahuètes, avec ou sans piments
12,50 €
Riz tandoori poulet tempura
riz sauté parfumé au tandoori, coriandre, basilic, édamamé, cacahuètes
14,90 €
Riz tandoori saumon cuit
riz sauté parfumé au tandoori, coriandre, basilic, édamamé, cacahuètes
14,90 €
Escalope de poulet tempura
accompagné de légumes au wok et riz nature
19,00 €
Saumon miso
sauce saumon cuit, sauce miso au yuzu. Un accompagnement au choix*
19,00 €
Poulet basilic
emincé de blanc de poulet, légumes sautés au wok, sauce piquante et basilic frais. Un accompagnement au choix*
13,90 €
Finger de poulet tempura
blanc de poulet croustillant nature, sauce moutarde au miel et ketchup, un accompagnement au choix*
13,90 €
Yakitori saumon
7,50 €
Yakitori boulette de poulet
8,90 €
*accompagnement au choix
wok de légumes, salade de chou, riz nature
Salades & Bagels
Salades
Healthy
chiffonade de dinde fumée, mesclun, quinoa bio, flocon tempura, grenade, édamamé, avocat, sauce ponzu
14,50 €
Yaki
yakitori de saumon, tériyaki, avocat,ananas, mesclun, carotte, édamamé, amandes effilées, sweet chili, sauce aigre douce
15,50 €
Bozen
poulet tempura, salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
14,50 €
Façon Bo Bun
nems au poulet découpés, salade iceberg, carotte, concombre, soja, cacahuète, coriandre, menthe, sauce aigre douce
14,50 €
Poulet grillé
salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate, pousse de soja, sauce du chef
14,50 €
Saumon tempura
salade iceberg, maïs, avocat, coeur palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
15,50 €
Panko
crevette panko, surimi, avocat, salade iceberg, maïs, avocat, coeur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
15,50 €
Tartare de saumon
salade iceberg, maïs, avocat, concombre, tomate cerise, sauce du chef
14,50 €
Bagels & Hot Dog
Servi avec chips
Schnitzel
escalope de poulet tempura, cornichon, tomate, oignon crispy, huile d'olive, moutarde miel
11,90 €
Poulet tempura
poulet croustillant, salade iceberg, tomate,crispy,cornichons, sauce moutarde au miel ou mayo
9,90 €
Dinde
dinde fumée, salade iceberg, tomate, cornichon,avocat, crispy, sauce moutarde miel ou mayo
9,90 €
Mix
pastrami de boeuf, pickel, dinde fumée, cornichon, tomate, huile d'olive, mayonnaise
10,50 €
Duo
rosette, pickel, cornichon, tomate, huile d'olive
10,50 €
Poulet mayo
poulet mayonnaise, tomate, concombre, huile d'olive
9,50 €
Tuna
thon cuit mayonnaise, tomate, concombre, huile d'olive
8,20 €
Hot Dog
saucisse, ketchup, moutarde miel, oignon crispy
7,50 €
Plateaux
Plateaux
Original (18 pièces)
6 maki sans algue saumon, 6 rainbow avocat fresh, 6 maki sans algue avocat
15,50 €
Mix Cooked (18 pièces)
6 california saumon tempura, 6 egg tuna, 6 california thon cuit mayonnaise
16,50 €
Full Maki (18 pièces)
6 maki saumon, 6 maki thon, 6 maki avocat
13,50 €
Miami (18 pièces)
6 spring saumon, 6 sushi saumon, 6 california saumon
19,50 €
Full sushi (10 pièces)
10 sushi saumon
17,50 €
Super California (24 pièces)
6 california saumon tempura, 6 california saumon cheese, 6 california saumon, 6 california thon cuit mayonnaise
21,90 €
Super Saumon (22 pièces)
2 sushi saumon, 6 spring saumon, 8 volcano, 6 rainbow tataki cheese
28,90 €
Super mix (24 pièces)
6 spring saumon, 6 california saumon, 6 egg thon cuit mayonnaise, 6 rainbow avocat fresh
23,90 €
Super chic (24 pièces)
6 rainbow cheese, 6 black truffe, 6 california saumon, 6 spring malibu
29,90 €
Coffrets
Duo (40 pièces)
8 volcano, 6 spring saumon, 6 california thon cuit mayonnaise, 6 california saumon, 6 rainbow cheese, 6 maki avocat, 2 sushi saumon braisé, 2 salades de chou offertes
43,00 €
Gourmet (40 pièces)
8 mister orange, 6 black truffe, 6 spring malibu, 6 rainbow cheese, 6 rainbow tataki fresh, 6 california saumon, 2 sushi saumon, 2 salades de chou ofgfertes
59,00 €
Classique (58 pièces)
6 spring saumon, 6 spring break, 6 california saumon, 6 california thon cuit mayonnaise, 6 california saumon cheese, 6 rainbow avocado, 6 rainbow cheese, 6 egg thon cuit mayonnaise, 6 maki saumon, 4 sushi saumon, 4 salades de chou offertes
64,90 €
Deluxe (58 pièces)
8 mister orange, 8 volcano, 6 black truffe, 6 spring break, 6 spring malibu, 6 rainbow tataki fresh, 6 rainbow cheese, 6 maki avocat, 3 sushi saumon braisé, 3 sushi saumon, 4 salades de chou offertes
79,90 €
Menus
Menu Bento
Saumon
salade de chou, édamamé, riz vinaigré, 8 tataki de saumon, avocat, sauce ponzu, 6 spring malibu, 4 sushi saumon, fruits frais
25,90 €
Tempura
salade de chou, édamamé, riz nature, 6 california saumon, escalope de poulet tempura découpée, sauce sweet chili, fruits frais
25,90 €
Menu Jap
+ 2 accompagnements au choix :
salade de carotte, salade de choux, soupe miso, riz blanc ou vinaigré
Saumon
6 rainbow avocat fresh, 3 spring saumon, 3 sushi saumon, 3 sashimi saumon
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
Options
2 accompagnements au choix :
salade de choux
0
+ 0.00 €
salade de carottes
0
+ 0.00 €
riz nature
0
+ 0.00 €
soupe miso
0
+ 0.00 €
14,90 €
Chirashi
1 chirashi saumon
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
Options
2 accompagnements au choix :
salade de choux
0
+ 0.00 €
salade de carottes
0
+ 0.00 €
riz nature
0
+ 0.00 €
soupe miso
0
+ 0.00 €
13,50 €
Classique
6sushi saumon, 6 california saumon
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
Options
2 accompagnements au choix :
salade de choux
0
+ 0.00 €
salade de carottes
0
+ 0.00 €
riz nature
0
+ 0.00 €
soupe miso
0
+ 0.00 €
13,50 €
Rolls
3 maki avocat, 6 california saumon,, 6 california thon cuit mayonnaise, 3 spring saumon
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
Options
2 accompagnements au choix :
salade de choux
0
+ 0.00 €
salade de carottes
0
+ 0.00 €
riz nature
0
+ 0.00 €
soupe miso
0
+ 0.00 €
13,90 €
Fresh
3 sushi saumon, 6 spring saumon, 6 california saumon, 3 sushi saumon braisé
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
Options
2 accompagnements au choix :
salade de choux
0
+ 0.00 €
salade de carottes
0
+ 0.00 €
riz nature
0
+ 0.00 €
soupe miso
0
+ 0.00 €
15,90 €
Menu Mix
+ 1 boisson (soft) offerte :
Bagels
6 califronia aux choix*, 1 bagel au choix ou hot dog, servi avec des chips
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
13,90 €
Salade
1 grande salade au choix
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
14,50 €
Duo
6 california au choix*, 1 petite salade au choix
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
14,50 €
Tartare
6 california au choix*, 1 petit riz tartare au choix*
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
13,90 €
Poke
1 poké bowl saumon, riz ou quinoa bio
le midi, hors week end et jour férié
le midi, hors week end et jour férié
14,90 €
Desserts & Boissons
Les Desserts
Fruits frais découpés
ananas, grenade, myrtilles, kiwi, fraises
sans lactose
sans lactose
6,00 €
Ananas frais découpés
sans lactose
sans lactose
6,00 €
Fondant chocolat*
disponible uniquement à Paris
sans lactose
sans lactose
6,50 €
Litchi
sans lactose
sans lactose
6,00 €
*Produit décongelé, ne pas recongeler
Les Softs
Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Coca-Cola Light 33 cl
2,50 €
Fanta Orange 33 cl
2,50 €
Ice tea pêche 33 cl
2,50 €
Orangina 33 cl
2,50 €
Oasis tropical
2,50 €
Evian 50 cl
2,50 €
San pellegrino 50 cl
2,50 €
Les Alcools
Bière Asahi 33 cl
4,00 €
Bière Asahi 50 cl
6,00 €
Saké Sierra (froid) 30 cl
15,00 €
Saké Junmai (tiède) 30 cl
18,00 €
Les Vins
Vin Rouge
Binyamina moshava cabernet
75 cl
75 cl
29,00 €
Binyamina réserve shiraz
75 cl
75 cl
46,00 €
Vin Rosé
Binyamina moshava rosé
75 cl
75 cl
33,00 €
Vin Blanc
Binyamina moshava chardonnay
75 cl
75 cl
29,00 €
Annuler et fermer
Réservation de table
Bozen Marseille
4 pers
Jeudi 2 janv
12h30
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