Un 2e établissement pour L'authentique !
Un an à peine après avoir inauguré L'Authentique à Charenton, Ytshak a eu l'immense honneur de voir sa boucherie référencée dans le guide Gault & Millau 2021 puis dans l'édition 2022-2023 ! Une immense récompense lorsqu'on sait que L'Authentique est la seule boucherie cachère à y figurer !
Une consécration méritée pour ce jeune artisan passionné par la boucherie et la gastronomie ! C'est tout naturellement qu'un 2e établissement L'authentique voit le jour dans le 17e arrondissement.

Une sélection des meilleures viandes
On y retrouve l'exigence d'une sélection des meilleures viandes d'origine française (charolaise, normande ou limousine), le sens du service, des créations maison originales comme des "mini kebabs", "nuggets ou cordons bleus au fromage parvé"... et des fameuses viandes maturées.

L'exceptionnelle viande maturée
Le processus de maturation consiste à laisser reposer la viande plusieurs semaines afin de sublimer sa tendreté et d'obtenir un goût unique. Succombez à l'expérience et partez à la découverte de nos pièces de viande bénéficiant de cette technique d'affinage (côte de boeuf, entrecôte 1ere, noix d'entrecôte...).

Chabbat à emporter/Service traiteur
Pour chabbat, optez pour la formule complète comprenant 1 poulet rôti, pommes de terre ou haricots verts, 3 salades, jus de raisin ou 1/4 de vin.
Pour une occasion spéciale, des plateaux traiteur sont disponibles sur commande (charcuterie, mini hot-dog, mini fricassés, mini hamburgers...).

L'Authentique by Ytshak est une boucherie cachère sous la surveillance du Beth-Din de Paris.